Publication : 20 mars 2010 Commenter cette actualité

La bibliothèque Georges-Vanier accueille le fonds Françoise Kayler


Par Delphine Guibourgé

Françoise KaylerFrançoise Kayler, journaliste et critique gastronomique au journal La
Presse pendant plus de 40 ans, a fait don à la Ville de Montréal de 365
livres sur la cuisine, l’alimentation et la gastronomie. Ces ouvrages
sont désormais disponibles à la bibliothèque Georges-Vanier, dans l’arrondissement du Sud-Ouest.

Madame Kayler a acquis au cours de sa carrière un très grand nombre
d’ouvrages sur la cuisine et l’alimentation; ouvrages qu’elle tenait à
mettre à la disposition d’un public le plus nombreux possible. Car
selon Madame Kayler, la cuisine est bien plus qu’une simple question
d’alimentation, elle permet la rencontre au sens large.

Madame Kayler était également à l’origine de la bourse Françoise Kayler,
octroyée en collaboration avec la Fondation de l’Institut de tourisme
et d’hôtellerie du Québec et remise chaque année afin de soutenir la
relève en cuisine.


Bibliographie pour adultes


Cuisine brute - Le meilleur du simple
Cuisine brute – Le meilleur du simple

Auteur : Jérôme Dumoulin et Nicolas Le Bec

Éditeur : Flammarion


Une cuisine contemporaine
Une cuisine contemporaine

Auteur :
Olivier Roellinger

Éditeur :
Flammarion


La cuisine des châteaux du Périgord
La cuisine des châteaux du Périgord

Auteur : Gilles et Bleuzen du Pontavice

Éditeur : Éditions Ouest-France


Cuisine Monégasque
Cuisine Monégasque

Auteur :
Jean et Danièle Lorenzi

Éditeur :
Monaco


La cuisine spontanée
La cuisine spontanée

Auteur :
Fredy Girardet

Éditeur :
Laffont


Le goût juste des vins et des plats
Le goût juste des vins et des plats

Auteur :
Jacques Puisais

Éditeur :
Flammarion


Histoire morale et culturelle de nos besoins
Histoire morale et culturelle de nos besoins

Auteur :
Jean-Claude Bologne

Éditeur :
Laffont


Histoires d'huile
Histoires d’huile

Auteur :
Sophie Brissaud et Valérie Lhomme

Éditeur :
Solar


Melting popote : l'aventure est dans la marmite
Melting popote : l’aventure est dans la marmite

Auteur : Marianne et Jean-Marc Leprêtre

Éditeur : Seuil


Les recettes secrètes des jardiniers de Normandie
Les recettes secrètes des jardiniers de Normandie

Auteur :
Brigitte Racine

Éditeur :
Éditions Ouest-France


Les rituels du rhum et la cuisine créole
Les rituels du rhum et la cuisine créole

Auteur :
Marie-Reine de Jaham

Éditeur :
Patrimoine


Le vin rouge : guide du bon vivant
Le vin rouge : guide du bon vivant

Auteur :
Michael Edwards

Éditeur :
Evergreen

De Françoise Kayler


Cuisine amérindienne : un nouveau regard
Cuisine amérindienne : un nouveau regard

Auteur :
Françoise Kayler

Éditeur :
Éditions de l’Homme

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