La bibliothèque Georges-Vanier accueille le fonds Françoise Kayler

Par Delphine Guibourgé

Madame Kayler a acquis au cours de sa carrière un très grand nombre
d’ouvrages sur la cuisine et l’alimentation; ouvrages qu’elle tenait à
mettre à la disposition d’un public le plus nombreux possible. Car
selon Madame Kayler, la cuisine est bien plus qu’une simple question
d’alimentation, elle permet la rencontre au sens large.

Madame Kayler était également à l’origine de la bourse Françoise Kayler,
octroyée en collaboration avec la Fondation de l’Institut de tourisme
et d’hôtellerie du Québec et remise chaque année afin de soutenir la
relève en cuisine.

Bibliographie pour adultes

Cuisine brute – Le meilleur du simple

Auteur : Jérôme Dumoulin et Nicolas Le Bec

Éditeur : Flammarion

Une cuisine contemporaine

Auteur :
Olivier Roellinger

Éditeur :
Flammarion

La cuisine des châteaux du Périgord

Auteur : Gilles et Bleuzen du Pontavice

Éditeur : Éditions Ouest-France

Cuisine Monégasque

Auteur :
Jean et Danièle Lorenzi

Éditeur :
Monaco

La cuisine spontanée

Auteur :
Fredy Girardet

Éditeur :
Laffont

Le goût juste des vins et des plats

Auteur :
Jacques Puisais

Éditeur :
Flammarion

Histoire morale et culturelle de nos besoins

Auteur :
Jean-Claude Bologne

Éditeur :
Laffont

Histoires d’huile

Auteur :
Sophie Brissaud et Valérie Lhomme

Éditeur :
Solar

Melting popote : l’aventure est dans la marmite

Auteur : Marianne et Jean-Marc Leprêtre

Éditeur : Seuil

Les recettes secrètes des jardiniers de Normandie

Auteur :
Brigitte Racine

Éditeur :
Éditions Ouest-France

Les rituels du rhum et la cuisine créole

Auteur :
Marie-Reine de Jaham

Éditeur :
Patrimoine

Le vin rouge : guide du bon vivant

Auteur :
Michael Edwards

Éditeur :
Evergreen

De Françoise Kayler

Cuisine amérindienne : un nouveau regard

Auteur :
Françoise Kayler

Éditeur :
Éditions de l’Homme